ブルスケッタ　イタリアンパセリ添え

バジルを使うことが多いブルスケッタですが、イタリアンパセリもよく合います。形を活かせるような盛り付けがgoodです。

 

 

＜材料＞

・イナゾートマト：　お好みで（8個程度）

・バゲット：　1/2本程度

・にんにく：　1片

・オリーブオイル：　お好みで（大2～）

・イタリアンパセリ：　少々

 

 

1. ボウルの内側ににんにくの切り口を塗り、その中に8等分程度に刻んだトマトを入れます。オリーブオイルを入れます。（好みでひとつまみの塩、こしょうをしてもよいです。）

 

2.　バゲットは1.5cm程度にスライスしトーストします。こんがり焼けたバゲットに、1で使った残りのにんにくの切り口を塗ります。この上にトマトをのせ、最後にイタリアンパセリを飾り付けます。