イタリアンパセリとトマトのサラダ

シンプルな美味しいサラダです。冷静パスタ(カッペリーニ)のソースとしても使えるため、覚えておくと便利な組み合わせです。

 

<材料>

・イナゾートマト: 8個程度

・たまねぎ: 1/4個

・イタリアンパセリ: 適量

・オリーブオイル: 大3

・塩: 少々

 

1.  たまねぎはみじん切りにします。イナゾートマトを4等分にくし切りにします。

 

2. 器にトマト、その上にたまねぎ、最後にちぎったイタリアンパセリをのせ、塩をし、オリーブオイルをかけます。

 

★point★ カッペリーニのソースにする時には、オリーブオイルと塩の量を増やします。冷やしたカッペリーニによくあえていただきます。